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La Sicilia è la regione italiana con più Presìdi Slow Food: sono 51. In ordine di tempo, l’ultimo a venire annunciato riguarda la salsiccia al ceppo di Linguaglossa. Ci troviamo in […]
Sul pesce, sulla carne o sulle verdure, il timo trova spesso e volentieri il proprio posto nei ricettari italiani. Ma c’è una varietà in particolare nota da millenni per l’eccezionale miele che […]
Si chiama fagiolo poverello, ma il suo nome nasconde le notevoli proprietà nutrizionali del legume: «Ha una grande ricchezza in termini di proteine, storicamente era la carne dei poveri» spiega […]
Campania, provincia di Avellino, Gesualdo: il mappamondo di Slow Food, questa volta, si ferma in questo angolo di Irpinia, noto anche per essere stato il luogo dove visse il compositore […]
Il 2020 è stato un anno di profondi cambiamenti: soprattutto nel settore gastronomico alcune abitudini hanno ceduto il passo a tendenze emergenti, dando vita a nuovi comportamenti e scelte alimentari […]
La sensibilità e generosità scaturite da una collaborazione, quella tra il Bar X di Via del Coroneo a Trieste e l’Associazione N.I.M.D.V.M. – acronimo che richiama un noto modo di […]
«Le 26 cooperative di consumo e di dettaglianti attive in regione, con i loro 7.600 soci e 25,5 milioni di euro di fatturato, sono state tra i protagonisti silenziosi della […]
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