Il Frico, semplicità e concretezza del Friuli

Quante volte, in questo momento di bombardamento “social kitchen”, abbiamo visto e sentito parlare del Frico? Tante, forse troppe.

Lo abbiamo visto vincere Masterchef e allo stesso tempo lo abbiamo visto proporre in mille maniere che, di fatto, ne hanno snaturato la sua semplicità e la sua essenza.

Già, perché il Frico è uno dei piatti tipici del Friuli Venezia Giulia ed è un qualcosa che fonda le proprie radici all’interno della cultura e della cucina “povera” propria della nostra regione.

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