Aria di Festa: annullata l’edizione 2020

Vista l’attuale situazione legata all’emergenza Covid-19, l’edizione 2020 di Aria di Festa è stata annullata. Per la prima volta dal 1985, anno della prima edizione di Aria di Festa, la tradizionale manifestazione dedicata all’omonimo Prosciutto non avrà luogo. Non è possibile procedere, infatti, con l’organizzazione e con lo svolgimento dell’evento nell’arco dei prossimi mesi. Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele, già da inizio anno, aveva messo i ferri in acqua per la 36^ edizione della manifestazione. Ogni anno l’evento raccoglie nella cittadina friulana migliaia di visitatori per conoscere il territorio d’origine del prosciutto. Anche per il 2020 erano previste le aperture delle aziende produttrici, i laboratori esperenziali, gli show cooking con gli chef e numerosi stand gastronomici. L’appuntamento quindi con Aria di Festa è per giugno 2021, con la speranza di poterci incontrare nuovamente in un’occasione di festa e convivialità.

Consorzio del Prosciutto di San Daniele Costituito nel 1961, il Consorzio del Prosciutto di San Daniele detiene il Disciplinare di Produzione, vigila sulla sua corretta applicazione, protegge, tutela e promuove il marchio ‘Prosciutto di San Daniele’. Il prosciutto di San Daniele è un prodotto a denominazione di origine protetta – DOP, un alimento naturale, fatto solo con carne di suini italiani e sale marino, assolutamente privo di additivi o conservanti, che viene prodotto dalle 31 aziende aderenti al Consorzio, localizzate solo ed esclusivamente a San Daniele del Friuli (Udine). Il particolare ambiente geografico che include fattori climatici e umani, determina le caratteristiche naturali, uniche e irripetibili del Prosciutto di San Daniele.